| Septembre 2010 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||||
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||||||
|
||||||||||
Comme c'est un temps où il faut s"hydrater je vous propose un grand verre d'eau de Gourdon ( proche de la perfection selon les analyses!) avec un doigt de crème de cassis!
En juillet 2009 j'avais récolté mes cassis. J'en avais fait de la gelée mais aussi j'avais mis dans un bocal de beaux grains et de l'alcool de fruit!
J'avais stocké le bocal dans la cave et je devais le laisser 3 mois dans le noir!
Et bien figurez vous que je l'avais oublié !
Il y a quelques jours je l'ai retrouvé et je me suis empressée de faire ma crème!
Il fallait passer les fruits alcoolisés
( jeter les grains sur le compost.....
des oiseaux dont deux merles se sont empressés de les croquer!
je vous jure que je les ai vus tituber! lol),
récupérer le jus,
faire un sirop de sucre amené à 110°
et mélanger délicatement l'alcool de cassis avec le sirop!
La crème est alors prête à mettre en bouteille!
mettre une jolie étiquette!
Et attendre les invités assoiffés!
Si vous voulez connaitre le programme de la fête à Gourdon-Murat,
c'est ici!
Le temps est tellement moche........pluie pluie !! J'ai pensé qu'un peu de douceur serait la bienvenue!
Rien de tel qu'un tiramisu........ tire moi de là!
Donc voilà des beaux bâtons de rhubarbe
et les rubans une fois épluchés!
via le compost les rubans!!!
des fraises du jardin
(j'en ai beaucoup .... je vais pouvoir faire aussi des confitures!)
les ingrédients:
la recette de Betty Bossi ( envoyée par ma soeur Maddy)
Et le résultat:
J'offre aujourd'hui ce dessert à Josiane !
BON ANNIVERSAIRE Josiane!
Je vais pouvoir lui faire ce week end!
Au fait c'est délicieux!
Marie-Jo je suis sûre que j'aurai encore des fraises et de la rhubarbe pour le 5 juillet!
De le farce faite maison (reste de viande, ail, oignon, persil,pain trempé dans du lait, un oeuf, sel, poivre )
Mettre la farce dans la poche et coudre avec délicatesse!
Mettre dans un plat avec thym, laurier, oignon, sauge ....
Une heure à une heure trente au four et vous sortez la merveille!
accompagnée des dernières blettes du jardin!
C'était tout simplement succulent!
Demain on va dans le coudert..... faut nettoyer les murets!
Des châtaignes du Naud bien sûr.
A la veillée, au coin du feu, enlever au couteau la coque des châtaignes.
Le lendemain faire bouillir l'eau dans l'oule. Y jeter les châtaignes.
Sortir de temps à autre une châtaigne pour voir si la seconde peau , très fine, qui la recouvre, s'enlève. Dès qu'elle se détache, ôter du feu.
Poser l'oule par terre, prendre les brèjes et racaler les châtaignes
Bon, faut vous dire que je n'ai pas d'oule* et pas de brèjes.*.......
j'ai enlevé cette seconde peau comme j'ai pu!
Mais, par contre, j'avais la brasière de l'Anna.
D'abord y mettre quelques lamelles de lard de cul-noir!
Y ajouter quelques petites pommes de terre.
Ensuite les morceaux de rutabagas.
Et enfin les petites châtaignes racalées.
Fermer la brasière, la suspendre au dessus du feu dans le cantou et la laisser une heure sans jamais l'ouvrir.
Voilà je vous en ai laissé un petit peu!
Un pur délice!
*oule: grande marmite
Et là on se venge! on peut enfin le démembrer et le déguster!
Commentaires