Sur les Potins de Ionard , il me tient à cœur d’informer mes lecteurs chaque fois que j’apprends des nouvelles de Gourdon-Murat, du canton de Bugeat ou des environs.
Aujourd’hui mon cher envoyé spécial de Brive m’a envoyé cet article paru dans La Montagne du 1er juin 2007. On y cause à nouveau de l’élevage des bêtes à cornes de Maussac. (J'ai retranscrit l'article pour plus de lisibilité!)
Le travail fantastique que réalise ces petits cousins mérite bien que l’on en cause encore ! Ils le méritent amplement!
USSEL
Article de Julien Dodon
Découverte :
La famille Charrin (Elodie, Léane et Christophe) se lance dans « l’héliciculture nature »
Le bonheur est dans la coquille !
Choix de vie et réorientation professionnelle.
La famille Charrin a troqué son statut de fonctionnaire dans le Nord pour celui d’éleveurs d’escargots à Maussac.
Portrait.

« Essayer de bien faire les choses, dans l’ordre, une à une ; bénéficier d’une vraie qualité de vie et la faire partager »
C’est le leitmotiv de la famille Charrin. Elle le répète à l’envi avec une simplicité et un bonheur qui fait plaisir à voir .
Envie d’autonomie
Dans ce havre de paix qu’est le hameau du Coussinet (à Maussac-Gare), Elodie, Christophe et leur petite Léane ont décidé de donner une nouvelle direction à leur vie. Professionnelle et personnelle. Envie d’autonomie, de responsabilité, de travailler ensemble dans un cadre sain. Ils savaient qu’ils ne seraient pas fonctionnaires toute leur existence. Du Nord, où ils bossaient, ils ont donc inventé leur nouveau cadre de vie et ont débarqué en juillet dernier en Haute –Corrèze(dont Elodie est originaire). Pour faire de l’escargot.
« L’accueil des gens a été très touchant, très encourageant »
Bac pro agricole, stage d’héliciculture, stage à l’installation, etc…. Après le parcours classique qu’agrémente l’obtention de financements, etc… ils sont aujourd’hui à la tête d’une famille , qui atteindra, à sa maturité en septembre prochain, 600.000 coquilles.
Création du parc à escargots, rénovation de leur maison, gros œuvre dans le labo, confection du jardin dont seront issus tous les produits qui interviendront dans la préparation des mollusques, ils ont beaucoup fait en solo, de leurs mains. « Enfin, seuls….. nous avons été beaucoup aidés également. Par notre ami Alexandre, par les habitants, agriculteurs des alentours, les commerçants, les élus. L’accueil a été touchant et très encourageant » rajoute Elodie avec un grand sourire. D’ici quelques mois, les premiers escargots seront à déguster (vendus sur le site ou sur les marchés).
En parallèle, mais toujours en prenant le temps de faire bien, la famille Charrin ouvrira boutique, puis accueillera des classes, des stages , avant d'ouvrir un gîte.



Ferme du Coussinet
Contacts . Plus d’infos sur l’escargot corrèzien :
05 55 95 08 31 ou
06 83 39 42 60
Elodie le sait déjà mais Kléber est prêt à remplir le rôle de goûteur !
Il adore les escargots ! Il s’est régalé lors de notre séjour au Maroc. Lorsque nous allions sur la place Jemmà el Fna à Marrackech, il en a bien profité !
La preuve !
Et sur Niel un marchand de fleurs!