ionard

L'or de nos forêts (2)

Je vous ai déjà parlé de cet or là ! !
Ce sont les cèpes, girolles, chanterelles et coulemelles !
Séchés, en conserve ou congelés, ils sont un plus pour un simple plat de tous les jours.
Je vous parle souvent cuisine mais ne dit-on pas que faire la cuisine est un acte d’amour !
Et comme je vous aime……

Jean était un ‘orpailleur’ sans pareil…. Un grand chercheur de champignons ! Il connaissait tous les coins !
J’ai des souvenirs depuis toute petite ! Il les voyait avant moi mais généreux il pointait le doigt en disant « tiens tu devrais regarder par là ! » et bien sûr ils étaient là !
A bord de sa célèbre 4L il roulait doucement jetant négligemment un œil sur les bordures ! on ne sait jamais !
Où alors il disait « tiens on va aller mettre un coup de pied là ! » Et on revenait les paniers pleins !
Dans les années 60 la vie était dure sur le plateau et la vente des champignons arrangeait bien nos affaires !
C’était une époque où ils se trouvaient par centaine de kilos…
Les gens de Bordeaux arrivaient et piétinaient nos bois ! Certains n’étaient pas très contents et il y eut beaucoup de pneus crevés ! Il y eut plus tard une réglementation, les propriétaires pouvaient mettre un panneau aux abords pour signaler propriété privée….interdiction de ramasser les champignons.
Les saisons se suivent et ne se ressemblent pas ! La grande époque ne trouva jamais son égale !
On se rassurait comme on pouvait « année de guêpes…année de cèpes » ma foi ce ne fut pas toujours vrai.
Il n’empêche que l’on a évolué et que les girolles et autres chanterelles grises se sont révélées aussi bonnes que les cèpes, même meilleures diront certains.
Au fil des automnes on a toujours trouvé notre bonheur !

Cet automne 2006 fut une bonne année … il n’y avait qu’à se baisser pour les ramasser ! certains ne savaient plus quoi en faire ! congélateurs pleins ma pauvre ! ! !
et pour quelqu’un comme Jean ce fut un très grand moment , comme si la nature se faisait complice de ses dernières récoltes !
Son congélateur était plein et il avait fait plus d’une trentaine de pots !
Nous étions tous repartis avec nos bocaux de cèpes.
Fin octobre il me racontait que ces cèpes étaient tellement beaux qu’il les avait pris en photo : dans les bois et une fois nettoyés sur la table de la cuisine ! Comme s’il voulait nous faire partager son bonheur.

Et bien il y a quelques jours j’ai ouvert un bocal de cépes qu’il m’avait offert…. Un vrai régal ! ! !
Voilà un petit clip pour se souvenir.

Jean est maintenant tranquille comme Le dormeur du val d’Arthur Rimbaud

C’est un trou de verdure où chante une rivière
Accrochant follement aux herbes des haillons
D’argent ; où le soleil, de la montagne fière,
Luit :c’est un petit val qui mousse de rayons.
………………………

Nature berce le chaudement…….

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L'or de nos forêts_0001
Vidéo envoyée par ionard

Dim 28 jan 2007 6 commentaires

toujours aussi beaux tes films Dany, et toujours cette belle musique qui les accompagnent si bien. C'est un bel hommage à Jean, sauf que ... rien ne remplace le cèpe! il ne ramassait que les cèpes, et des girolles en temps de pénurie ! Mais cet automne, il y avait tant de cèpes qu'il en avait rempli son congélateur pour faire le bonheur de sa famille. Il pouvait partir tanquille et serein dans ces bois qu'il amait tant. Oui la nature lui a rendu aussi un bel hommage... Cathy

cathy - le 07/01/2007 à 17h49

coucou Dany

Quelles sont belles ses photos tu nous fais toujours profiter de ton art c'est super.

Les champignons étaient magnifiques et Klébert a trvouvé bon .

Jean sera toujours là

Bises

Josiane

josiane - le 07/01/2007 à 19h39

Merci Josiane....oui oui on s'est régalé.
Nos bois sont beaux à l'automne et je suis tès contente d'en faire profiter un peu mes amis.
Bises
Dany

dany - le 07/01/2007 à 20h04

Bonjour Dany,

Cette promenade virtuelle dans les sous-bois corréziens : un vrai régal. Quelle tendresse dans ton texte !

Bises

Nicole

Nicole - le 08/01/2007 à 13h17

Merci Nicole , tes messages me sont toujours précieux.
Parler de Jean me fait du bien....la douleur s'apaise.
Bises Dany

dany - le 08/01/2007 à 14h00

Sil vous plaît Dany j'aimerai tant que vous m'écriviez la suite du "Dormeur du Val d'Arthur Rimbaud" c'est une de mes poésies préférée, jela réciterai à ma maman trés bientôt en souvenir de papa et de mon beau frère disparu il y a juste un an..
J'ai à nouveau regardé vos hommages à votre frère Jean, il y a de nombreuses similutudes avec mon papa, charcutier puis peintre en bâtiment, musicien lui ausi , chanteur incollable sur les chansons anciennes , il chantait même "oh marie, si tu savais" de Johnny HALLIDAY,étant pauvre, mes parents et frères aînés ont arraché les pierres de l'ancienne demeure de mes grands parents,passionné de chasse lui aussi, le dimanche matin tous les chasseurs dégustaient les tripoux cuits la veille sur le vieux poêle à bois, chercheur de champignons, grand jardinier (ah !les fameuse patates , des binges, arrachées au 15 Août, et qui nous causaient de grands mal de dos pour les ramasser et les trier, maçon aussi , lors de sa retraite il a agrandi ,la vieille maison d e ma soeur en doublant la surface.C'était aussi le saigneur de la région(personne qui est appellé pour tuer , raser lecochon. et le découper) appellé aussi pour mettre bas les vaches ou brebis en diffucultées....Je ne peux tout énumérer tant son savoir et intelligence étaient grands..Tout comme votre frère , je sais qu'il n'est jamais trés loin de nous et si proche de moi dans mon sommeil...jevous embrasse.Nadine

nadine - le 20/01/2008 à 20h04